मेवे और सूखे मेवे स्वास्थ्य लाभ
ऊर्जा
जबकि ऊर्जा से भरपूर, मेवे और सूखे मेवे भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं! इसका मतलब है कि वे अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और बायोएक्टिव पदार्थों से भरे हुए हैं। ऊर्जा से भरपूर होने के बावजूद, उनमें मौजूद स्वस्थ वसा के कारण, अखरोट का सेवन अधिक वजन और मोटापे के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। और शोध से पता चलता है कि नियमित रूप से नट्स खाने से शरीर का वजन, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और कमर की परिधि कम हो जाती है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता
नट्स और सूखे मेवों में जिंक, कॉपर, आयरन, सेलेनियम और विटामिन बी6 होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं। मेवे और सूखे मेवे जैसे हेज़लनट्स, अखरोट, बादाम और मूंगफली सबसे व्यापक खाद्य नट्स में से हैं जो फेनोलिक्स, वसा, फाइबर, विटामिन, प्रोटीन और खनिजों से भरपूर हैं।
प्रोटीन
मेवे और सूखे मेवे एक स्वादिष्ट, प्रोटीन युक्त नाश्ता या भोजन के अतिरिक्त होते हैं। वे बहुमुखी हैं, चलते-फिरते खाने में आसान हैं, और पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो बहुत कम या कोई पशु उत्पाद नहीं खाते हैं। नट्स खाने से आपको प्रोटीन की ज़रूरतें पूरी करने में मदद मिल सकती है, जो हड्डियों, मांसपेशियों और त्वचा के निर्माण के लिए आवश्यक है। प्रोटीन तृप्ति की भावना को भी बढ़ाता है, जिससे आपको संतुष्ट और ऊर्जावान रहने में मदद मिलती है।
मेवों और सूखे मेवों के बारे में रोचक तथ्य
बादाम
बादाम आपके हृदय के स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं क्योंकि उनमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा की मात्रा अधिक होती है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में आपकी मदद कर सकता है। साथ ही, बादाम को अपने आहार में शामिल करने से झुर्रियाँ कम करने में मदद मिल सकती है! उनमें विटामिन ई प्रचुर मात्रा में होता है जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव, अधिक सरल शब्दों में कहें तो उम्र बढ़ने से बचाने में मदद कर सकता है। 23 एक स्वस्थ मुट्ठी बनाएं!
ब्राजील सुपारी
ब्राज़ील नट्स उम्र से संबंधित बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं क्योंकि इनमें सेलेनियम और विटामिन ई दोनों उच्च मात्रा में होते हैं। ब्राज़ील नट्स की उच्च सेलेनियम सामग्री सामान्य बालों और नाखूनों के रखरखाव में भी योगदान दे सकती है। वास्तव में, ब्राज़ील नट में ग्रह पर किसी भी अन्य भोजन की तुलना में अधिक सेलेनियम होता है! 5 ब्राज़ील नट्स एक स्वस्थ मुट्ठी बनाते हैं!
काजू
काजू में आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कार्य में योगदान देता है। आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली आपके शरीर को संक्रामक जीवों और वायरस और बैक्टीरिया जैसे अन्य आक्रमणकारियों से बचाती है, जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसके अलावा, काजू में उच्च विटामिन के सामग्री सामान्य रक्त के थक्के और स्वस्थ हड्डियों में योगदान कर सकती है। 18 एक स्वस्थ मुट्ठी बनाएं!
अखरोट
हेज़लनट्स में मोनोअनसैचुरेटेड वसा अधिक होती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, हेज़लनट्स खाना पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, केवल सादे भुने हुए हैं, बल्कि वे कई सॉस के लिए एक बेहतरीन सामग्री भी हैं। 20 एक स्वस्थ मुट्ठी बनाएं!
मैकाडामियास
मैकाडामिया आपके हृदय स्वास्थ्य में मदद कर सकता है। वे ओमेगा -7 का एक प्राकृतिक स्रोत हैं, एक प्रकार का मोनोअनसैचुरेटेड वसा जिसे स्वस्थ वसा भी कहा जाता है, जो आपको एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। मैकाडामिया नट्स को उनके सूक्ष्म, मक्खन जैसे स्वाद, मखमली-मुलायम क्रंच बनावट और उनके तेल प्रोफ़ाइल, उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा के लिए महत्व दिया जाता है। 15 एक स्वस्थ मुट्ठी बनाएं!
पेकान
पेकान में मोनोअनसैचुरेटेड वसा की मात्रा अधिक होती है, जो उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे कार्डियो चयापचय रोगों के जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकता है। पेकान को न केवल हृदय के लिए स्वस्थ भोजन माना जाता है, बल्कि यह कुल पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट के सबसे समृद्ध पौधों के स्रोतों में से एक है, जो कोशिका क्षति, उम्र बढ़ने से निपटने की क्षमता के लिए जाना जाता है। 15 एक स्वस्थ मुट्ठी बनाएं!
पाइन नट्स
पाइन नट्स में विटामिन K की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखने और फ्रैक्चर के खतरे को कम करने में आपकी मदद करता है। पाइन नट्स में फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक और मैंगनीज भी अधिक मात्रा में होते हैं, जो सामान्य हड्डियों के रखरखाव में योगदान करते हैं। 167 (या लगभग 2 बड़े चम्मच) पाइन नट्स एक स्वस्थ मुट्ठी बनाते हैं!
पिसता
पिस्ते में ग्लूकोज और इंसुलिन कम करने वाला प्रभाव होता है, इसलिए वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। पिस्ते में प्रोटीन भी उच्च मात्रा में होता है, जो इसे एक उत्तम प्री-वर्कआउट स्नैक बनाता है। 49 पिस्ते एक स्वस्थ मुट्ठी बनाते हैं!
अखरोट
प्रतिदिन 30 ग्राम अखरोट खाने से रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार होता है, जिससे रक्त प्रवाह में मदद मिलती है। नियमित अखरोट के सेवन को कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) के कम जोखिम से भी जोड़ा गया है और एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप में कमी देखी गई है। इसके साथ ही अखरोट संज्ञानात्मक कार्य (मस्तिष्क स्वास्थ्य) को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है और अन्य बीमारियों, जैसे हृदय रोग, अवसाद और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को भी कम कर सकता है, जो मनोभ्रंश के विकास के लिए जोखिम कारक हैं। 14 अखरोट के आधे हिस्से से एक स्वस्थ मुट्ठी बनती है!
मूंगफली
मूंगफली थकान से निपटने में मदद कर सकती है क्योंकि उनमें विटामिन बी 3, बी 6, पैंटोथेनिक एसिड और मैग्नीशियम उच्च मात्रा में होते हैं, जो आपके आहार के हिस्से के रूप में थकान और थकावट को कम करने में योगदान करते हैं। मूंगफली मस्तिष्क के लिए भी अच्छी हो सकती है, क्योंकि 2016 के एक अध्ययन के अनुसार, उच्च-ओलिक मूंगफली अनुपूरक मस्तिष्क में संचार कार्य को अनुकूलित करने और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाने की क्षमता रखता है। 28 मूंगफली एक स्वस्थ मुट्ठी बनाती हैं!
पिंड खजूर।
खजूर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो कब्ज को रोकने और पाचन स्वास्थ्य में मदद कर सकता है। इसके अलावा, अन्य फलों के विपरीत, खजूर का सेवन परिपक्वता के हर चरण में किया जा सकता है। 4 खजूर एक स्वस्थ मुट्ठी बनाते हैं!
सूखे खुबानी
सूखे खुबानी में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में होता है, जो दृष्टि और त्वचा को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है। सूखे खुबानी में विटामिन ए (1) प्रचुर मात्रा में होता है जो सामान्य दृष्टि और त्वचा को बनाए रखने और चमक बढ़ाने में मदद करता है (2)। उनकी उच्च विटामिन ए(1) सामग्री के लिए एक बार फिर धन्यवाद, सूखे खुबानी खाने से सामान्य दृष्टि बनाए रखने में मदद मिल सकती है(2)। 6 एक स्वस्थ मुट्ठी बनाएं!
सुखाई हुई क्रेनबेरीज़
उनकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए धन्यवाद, सूखे क्रैनबेरी खाने से बार-बार होने वाले मूत्र पथ के संक्रमण को रोकने में मदद मिल सकती है।
यह सबसे आम जीवाणु संक्रमण है, जो हर साल लगभग 150 मिलियन लोगों को प्रभावित करता है, विशेषकर महिलाओं को।
28 ग्राम अनुशंसित दैनिक भत्ता है
सूखे अंजीर
इसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है जो मांसपेशियों के अच्छे कार्य में योगदान देता है
सूखे अंजीर अपनी फेनोलिक सामग्री, एक प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट के लिए उल्लेखनीय हैं। एंटीऑक्सीडेंट आपकी कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं।
3-4 से एक स्वस्थ मुट्ठी बनती है
सूखा आलूबुखारा
आलूबुखारा आपके पाचन तंत्र के लिए अच्छा हो सकता है। प्रतिदिन 100 ग्राम आलूबुखारा खाने से आंत की सामान्य कार्यप्रणाली में योगदान होता है और समग्र पाचन स्वास्थ्य में भी मदद मिल सकती है। साथ ही, प्रून्स को हड्डियों के नुकसान की रोकथाम और उलटाव से भी जोड़ा गया है, खासकर रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में। 4-5 एक स्वस्थ मुट्ठी बनाएं!
किशमिश
किशमिश रक्तचाप के लिए अच्छा हो सकता है, क्योंकि किशमिश में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है, जो सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में योगदान देता है। वैज्ञानिक अध्ययनों में भी किशमिश खाने और निम्न रक्तचाप के बीच संबंध देखा गया है। किशमिश निम्न-से-मध्यम-ग्लाइसेमिक-इंडेक्स वाला भोजन है (रक्त शर्करा स्तर पर उनके प्रभाव का एक संकेत), जो टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम में मदद कर सकता है। 60 किशमिश से बनती है एक स्वस्थ मुट्ठी!
व्यंजनों
चाय, मैकाडामिया और नारियल आइसक्रीम
यह चाय मैकाडामिया और नारियल आइसक्रीम गर्म चाय और वेनिला के स्वाद के साथ मसालेदार है। यह एक बिना मंथन वाली रेसिपी है, जहां मैकाडामिया नट्स को पहले से भिगोने से एक मलाईदार बनावट बन जाती है, जिससे आइसक्रीम मशीन की आवश्यकता नहीं होती है। गर्मी के दिनों में आदर्श!
चाय मसाला मिश्रण के लिए:
3 बड़े चम्मच. (45 ग्राम) पिसी हुई दालचीनी
1 छोटा चम्मच। (15 ग्राम) पिसी हुई अदरक
1 छोटा चम्मच। (15 ग्राम) पिसी हुई इलायची
½ छोटा चम्मच. (2 ग्राम) पिसा हुआ मसाला
½ बड़ा चम्मच. (8 ग्राम) पिसी हुई लौंग
½ बड़ा चम्मच. (8 ग्राम) पिसा हुआ जायफल
आइसक्रीम के लिए:
1 + ½ कप (188 ग्राम) मैकाडामिया नट्स -
30 मिनट से 1 घंटे तक गर्म पानी में भिगोएँ, फिर छान लें
1 + 2/3 कप (400 मिली) पूर्ण वसा वाला नारियल पेय
¼ कप (54 ग्राम) नारियल तेल
1/3 कप + 1 बड़ा चम्मच। (120 मिली) एगेव सिरप
1 + 1/2 छोटा चम्मच। वेनिला अर्क (7 मिली)
¼ छोटा चम्मच. (1 ग्राम) नमक
2 टीबीएसपी। (30 ग्राम) चाय चाय मिश्रण
तरीका:
- चाय मिक्स बनाने के लिए:
- एक छोटे कटोरे में दालचीनी, अदरक, इलायची, ऑलस्पाइस, लौंग और जायफल डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें, फिर अलग रख दें।
- आइसक्रीम बनाने के लिए:
- नारियल क्रीम और तरल, जो अलग हो गए हों, को फिर से मिलाने के लिए नारियल पेय टिन को हिलाएं।
- फूड प्रोसेसर के जग अटैचमेंट में नारियल पेय, मैकाडामिया नट्स, नारियल तेल, एगेव सिरप, वेनिला अर्क, नमक और चाय का मिश्रण मिलाएं।
- इसके बाद, 10-15 मिनट के लिए चिकनी और मलाईदार होने तक तेज़ गति पर ब्लेंड करें। यदि मशीन थोड़ी गर्म हो जाए, तो रुकें, स्पैटुला से किनारों को खुरचें और फिर मशीन को फिर से चालू करें।
- अंत में, ढक्कन वाले फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में डालें और रात भर फ्रीज करें।
- अगले दिन, परोसने से 20-25 मिनट पहले फ्रीजर से निकाल लें। स्कूप करें और परोसें।
वहनीयता
मेवे और सूखे मेवे हमारे और ग्रह के लिए अच्छे हैं।
आइए हम कुछ अखरोट और सूखे फल की स्थिरता युक्तियाँ और तथ्य साझा करें।
- भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए नट्स को सीधी रोशनी और गर्मी से दूर रखें और हमेशा एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर में रखें।
- यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो थोक में खरीदारी करना पसंद करते हैं या जानते हैं कि आप सामग्री का तुरंत उपयोग नहीं करेंगे, तो क्या आप जानते हैं कि आप मेवे और सूखे मेवे फ्रीजर में रख सकते हैं! वास्तव में, सूखे फल फ्रीजर में बहुत अच्छी तरह से रहते हैं और ठीक से संग्रहीत होने पर 12 महीने तक चल सकते हैं।
- केवल वही खरीदें जिसकी आपको आवश्यकता है। हम जो खाना खरीदते हैं उसका 20-50% लैंडफिल में चला जाता है।
- जब आप दुकानों में प्रवेश करते हैं, या जब आप बाज़ार स्थानों में योगदान करते हैं, तो पर्यावरण-अनुकूल विकल्प चुनें जो हमारे ग्रह के पक्ष में हों।
- किसी विशिष्ट स्थिरता विषय पर एक पुस्तक पढ़ें। इसके कारणों की बेहतर समझ आपको बदलाव लाने के लिए बेहतर ढंग से तैयार करेगी।
ट्रेलर
नटफ्रूट में, मेवे और सूखे मेवे हमारे नायक हैं। यदि वे किसी फिल्म के नायक होते तो क्या होता? नवीनतम नटफ्रूट फिल्म्स के साथ इन मूवी नट्स और सूखे मेवों की खोज करें।
आनंद नाम के एक बादाम को अपनी बचपन की दोस्त पेकन नाएशा से अपने प्यार का इज़हार करने के लिए देश भर में जाना पड़ता है, जिसे उसके माता-पिता काम के लिए अमेरिका जाने के लिए मजबूर करते हैं। इस उपलब्धि को अंजाम देने के लिए आनंद को अपने अभिन्न दोस्तों की मदद मिलेगी। एक मौज-मस्ती पसंद करने वाली वॉलनट आउटगोअर, एक तीखी काजू, और एक दयालु और प्यार करने वाली डेट जो अपने दोस्तों की मदद करेगी, चाहे कुछ भी हो जाए। आइए इन चार नायकों के साथ अपने जीवन का सबसे बड़ा साहसिक कार्य जिएं और नट्स को अपने दैनिक जीवन में शामिल करें।
Nutrip
सड़क पर विटामिन और खनिज
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